09.02.2026.
В Колледже сферы услуг №10 состоялся ежегодный конкурс профессионального мастерства «Бармен 2026», направленный на развитие практических навыков обучающихся и формирование профессиональных компетенций в сфере индустрии гостеприимства.
Особенностью конкурса стало то, что все представленные работы являлись безалкогольными авторскими коктейлями, что соответствует современным тенденциям здорового образа жизни.
Участники продемонстрировали умение разрабатывать сложные и выразительные вкусовые композиции без использования алкогольных ингредиентов, делая акцент на натуральных продуктах, свежих ягодах и фруктах, гармоничном сочетании вкуса и пользы. Такой подход потребовал от конкурсантов особого внимания к балансу вкусового профиля, текстуре, пищевой ценности и эстетике подачи.
В рамках конкурсных испытаний студенты представили собственные рецептурные разработки, отразив в них индивидуальный стиль и профессиональный подход.
Оценка проводилась по следующим критериям:
— уверенное владение барным инструментарием и соблюдение технологических стандартов приготовления;
— сбалансированность вкусового профиля, гармоничность сочетания ингредиентов и качество послевкусия;
— эстетическая целостность напитка, соответствие заявленной концепции и культура подачи;
— оригинальность рецептуры, обоснованность выбора ингредиентов и актуальность авторской идеи.
По итогам конкурса титул абсолютного победителя присуждён студентке 1 курса "Туризм и гостеприимство" Эмилии Закировой. Её безалкогольный коктейль «Special For You», основанный на гармоничном сочетании малины и клубники, получил высокую оценку жюри за технологическую точность исполнения, выразительный вкусовой баланс и продуманную концепцию.
Конкурс «Бармен 2026» подтвердил высокий уровень подготовки обучающихся и их готовность к профессиональной деятельности. Проведение подобных мероприятий способствует развитию творческого потенциала студентов и формированию устойчивых профессиональных компетенций в сфере общественного питания.